■トワ・ヴェール ムース・フロマージュ
トワ・ヴェール製のクリームチーズを使用した、ふわふわ食感のムース状チーズケーキです。ミルクの風味を豊かに感じるフレッシュな北海道黒松内町産生乳からつくる濃密クリームチーズにふんわりホイップをブレンドして、ムース状のチーズケーキに仕上げました。
■トワ・ヴェール ブルーチーズケーキ
トワ・ヴェール製の“くろまつないブルーチーズ”を混ぜ込んだ芳醇なベイクドチーズケーキです。北海道黒松内産の新鮮な生乳を無調整のまま、できる限り食べやすいように青カビ特有の風味を抑え、約2か月熟成させたブルーチーズ“くろまつないブルーチーズ”を使用しており、ブルーチーズの刺激や独特な風味が苦手な方でも食べやすく仕上がりました。
■スモーク生ベーコンスライス
トワ・ヴェールのオープン当初から製造しているロングセラーの“スモーク生ベーコン”をスライスカットしました。北海道産の良質な豚バラ肉を使用し、昔ながらの塩と香辛料を手で擦り込む乾塩法で時間をかけ、ゆっくり熟成した後に、丁寧にスライスしました。赤身と脂身が交互の三層になった北海道産豚バラ肉の、脂身の甘みや美味しさをさらに凝縮させるため、約2週間かけて塩漬けすることで旨味を最大限引き出しています。
■ビーフバイツ
北海道産の牛モモを使用し、できる限り添加物は加えず塩と香辛料に漬込み時間をかけて熟成させました。お肉本来が持つ、素材の旨味とスパイスの香りが凝縮したビーフを一枚一枚丁寧に手切りし、ジャーキーのような噛み応えがありながらも、スチームで仕上げることでしっとりと柔らかな食感を両立しました。食べるとお肉のソフトでしっとりとした食感と、香る香辛料、そして噛めば噛むほど感じる牛肉本来の旨味が口の中で広がります。
■黒松内カシスジャム
黒松内町にある農場で一粒一粒丁寧に手摘みしたカシスの実をジャムにしました。農薬や化学肥料を使用せず、黒松内町ででた油かすや牛の堆肥を使用して栽培された、希少価値の高い手摘みカシスをふんだんに使用した、ごろごろ果肉が美味しい特製のジャムです。保存料など添加物は一切使わずカシスと砂糖だけで丁寧に手作りされたジャムは、口いっぱいに香りと甘酸っぱさが広がり、カシスの爽やかで心地よい甘味と程よい酸味の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
こちらは単品販売をトワ・ヴェール2Fリサーチルーム、催事等で行っております。
ＥＣ販売は下記セットでのお取り扱いになりますことご了承ください
【送料無料】トワ・ヴェール ムース・フロマージュ と 黒松内カシスジャム のセット
トワ・ヴェール クリームチーズスプレッド3本と黒松内カシスジャムのセット
■レアとろ牛フレーク
北海道の自然に囲まれた牧舎で育った牛を使用した、レア食感のとろける牛フレークです。
徹底した衛生管理のもと「非加熱食肉加工技術」で加工された牛フレークは、牛肉の生食感や、お肉素材本来の風味をそのままお楽しみ頂けます。暖かいご飯の上に凍ったまま乗せてお召し上がりください。
2023年11月下旬より、株式会社フジタコーポレーション運営の通販サイト「どっさりバスケット」で販売を予定しております。
■北海道カッサータ
大自然の北海道で育まれた北海道黒松内町トワ・ヴェール製のクリームチーズと
生クリームを使用した「北海道カッサータ」。
フルーツやナッツとの相性抜群で一口食べると濃厚で芳醇な味わいです。
冷凍ではアイスケーキのような食感、解凍するとチーズケーキのような濃厚な味わいになります。
解凍の時間でいろいろな触感が楽しめるのがカッサータの特徴です。
■トワ・ヴェールクリームチーズスプレット（カシス・プレーン）
ジャパンチーズアワード2022「フレッシュ／プレーンチーズ部門」で銅賞に輝いたトワ・ヴェールクリームチーズがスプレットになって新登場！
黒松内産カシスを使用したタイプとプレーンタイプの2種類。パン・アイスクリームなど使い方も色々です。
■年越しそばセット
北海道黒松内町産のそば粉を使用した年越しそばセット。
■かつ丼の具２食入り×3セット / かつ丼の具２食入り×5セット
1996年に北海道札幌市に誕生した、地域密着型の丼もの和食ご飯の専門店「かつてん」。
その「かつてん」が、レンジで6分温めてすぐに食べられるレトルト惣菜を開発・監修しました！
終売いたしました。